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62、石子饼(2/2)

刘明辉拿起一张,就吃了起来。

“可惜了。”

最终放过了室内光,叹了气说:“居然是你老板啊。”

算了,不闹腾是好事。

吃了睡,睡了吃,就连去遛狗,都是自己行拖着去。

刘明辉想了想,直接去了厨房,准备开始制作石饼。

谁?”

由于有馅料。

尽量在将饼擀薄的同时,也要保证馅料的均匀。

将醒好的面,成长条后,分成大小合适的剂

这样表面积更大,也能增加石的利用率,和对火候的掌控。

有些人会奇怪,为什么红糖馅为什么要加面粉。

这时候千万要注意,别被伤。

由于刘明辉的平底锅比较小,一次也仅能制作三张石饼。

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此时正好第一锅石饼也冷却到了合适的温度。

只可惜,刚锅的石饼还是有些太了一,需要等一下才能使用。

不用盖锅盖,锅盖会影响分的散失,让石饼不够香酥。

将红糖打成粉,然后拌适量白芝麻和面粉,红糖馅就算是准备完毕。

大约过了五分钟,石饼差不多成熟。

馅料不均匀,会非常影响最后成品的

真要闹腾起来,才有刘明辉烦心的时候。

起锅,换平底锅,放行加

可是,它吃那么多,也不见长啊!

这怕不是某新品的猪吧?

不说小狗是长得最快的时候吗?

手指面团,发酵的倒是刚刚好。

整个厨房里,弥漫着好闻的面粉清香。

再用擀面杖擀平,就可以准备包石饼了。

虽然刚刚吃过炸,面对散发着香味的石饼,刘明辉也有些嘴馋。

不仅不均匀,还容易因此到手。

刘明辉想了想,准备红糖芝麻馅的石饼。

饼,有很多法。

才刚解开牵引绳,大黄就飞快跑到自己狗窝里一趴,睡了起来。

这时候,再将铲来的平铺回去,继续用小火加就好。

所以擀面的时候一定要小心。

刘明辉有些绷不住了。

然后用掌心将包好馅料的面团压扁,再用擀面杖擀成合适的大小即可。

等到锅内温度足够之后,铲除一半石后,将面饼一张一张平铺在锅内的石上。

这是一个小技巧,防止红糖糖。

如此反复,刘明辉准备的面团大概了五锅石饼。

此时,刘明辉已经牵着大黄回到家中。

平原史惠狐疑的看着室内光,却发现她神自然,似乎完全没有问题。

再复杂一,则是会在其中包上一些馅料。

反复几次,刘明辉的现了几个圆圆的饼。

只需要将红糖馅均匀包在中间即可。

类似于包包的手法,只不过不用折好看的褶皱封

扒开上面的石,取饼即可。

至于石饼,也一定要趁取,否则容易和石粘连。

最简单的就是在表面撒上一层芝麻,光吃面粉本的味

最后在饼面撒上一层白芝麻,准备工作就算是完成了。

“如此年少多金又长得帅的好男人,也不知会便宜了谁。”

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